Правильное питание является одним из важнейших факторов окружающей среды, которые формируют состояние нашего здоровья с момента зачатия до старости …
Правильное питание является одним из важнейших факторов окружающей среды, которые формируют состояние нашего здоровья с момента зачатия до старости. Наша диета влияет на ход всех процессов в организме — его развитие и функционирование.
Хорошо поесть …
| © JupiterImages |
питание это может повлиять и на наших душа. Недавние эпидемиологические исследования в Испании и Великобритании пришли к выводу, что использование так называемых традиционная диета, а также средиземноморская диета, в отличие от так называемого Западная диета (богатая насыщенными жирами, высоко обработанными продуктами) способствует значительному сокращению числа диагностированных случаи депрессии в данной популяции. В свою очередь, долгосрочное использование диеты, богатой фолатом, показало значительную связь с ограничением
| © Thinkstock |
случаи депрессии у взрослых мужчин (European Journal of Clinical Nutrition, 2010: 64 (2): 289-296).
Аналогичная зависимость наблюдается в ответ на высокий уровень потребления омега-3 жирных кислот. Ежедневная диета может влиять на уровень гормона счастья (серотонин) в организме. Следует обратить внимание на продукты, богатые триптофаном (аминокислота, из которой образуется серотонин). Чрезвычайно важно знать, что и потеря веса в случае избыточного веса, поведения стройная фигура, а также поддержание здоровья и благополучия — это не краткосрочное вмешательство, а постоянное изменение мышления, забота о вашем теле каждый день. Что важно — это не значит отказаться от ваших любимых вещей.
Небольшое изменение, большое преимущество …
Одним из простых в реализации изменений, которые приносят реальную пользу нашему организму, является привычка к питьевой воде регулярно. Правильное увлажнение влияет на метаболизм, транспортировку питательных веществ, регулирование температуры тела, кровообращение, сокращение мышц, передачу импульсов нерва, удаление токсичных продуктов обмена веществ, также может влиять на благосостояние и когнитивные функции. Рекомендации различных обществ, собирающих экспертов из разных областей, рекомендуют ежедневное потребление от 1500 до 2200 мл жидкостей для женщин и от 1500 до 3000 мл для мужчин. Это количество может варьироваться в зависимости от возраста, физической активности, климата, диеты, состояния здоровья (например, лихорадка, диарея, рвота, связанная с чрезмерной потерей воды, приводят к увеличению спроса на нее). Обезвоживание деградирует мозговой кровоток и когнитивные способности. Центральная усталость вызывает усталость мышц.
Женщины, дети и пожилые люди более подвержены обезвоживанию
Данные, представленные в картировании человеческого мозга (Matthew et al., 2009, 30: 291-298, «Эффекты острой обезвоживания морфологии мозга у здоровых людей») показывают, что в мозге тем больше уменьшение серого вещества, тем больше степень обезвоживания. Британский журнал по питанию опубликовал исследование, в котором оценивается влияние обезвоживания на настроение и физиологические параметры (Br J Nutr, 2013 28 января, т. 109 (2), с. 313-21). Здоровые женщины, которые ускорили сердечный ритм, повышенный удельный вес мочи, более темный цвет и повышенная жажда. Обезвоживание также вызвало значительное увеличение осмолярности слюны — оно стало «толще». Существовал также значительный эффект на настроение, снижение бодрости, повышенная сонливость, усталость и смущение в период отсутствия подачи жидкости. Правильное увлажнение может повлиять на качество нашей жизни — оптимальные когнитивные процессы необходимы для поддержания благополучия.
| © Thinkstock |
Анализ данных, опубликованный в Журнале Американского колледжа питания (Grandjean et al., 2007; 26: 549S-554S), предполагает, что дегидратация уже на 1% может влиять на когнитивные процессы. В другом исследовании (Szinnai et al., 2005), опубликованном в Американском журнале физиологии — регуляторной, интегративной и сравнительной физиологии, эффект (по оценке респондентов) дегидратации (2,6%) на параметры когнитивных функций, таких как усталость, бдительность, усилие и концентрация. Разница между обезвоженной группой и контрольной группой была статистически значимой. Результаты исследования также свидетельствуют о том, что незначительное обезвоживание в большей степени это беспокоит настроение, чем когнитивные функции, и что женщины более чувствительны к обезвоживанию, чем мужчины.
Следует понимать, что дети, пожилые люди или люди с особыми заболеваниями могут быть более подвержены риску обезвоживания и, следовательно, когнитивных нарушений в результате недостаточная подача жидкости. Вполне вероятно, что некоторые здоровые люди не поддерживают оптимальное состояние когнитивной функции, потому что они не оптимальный уровень гидратации. Для полного понимания влияния состояния гидратации организма на когнитивные функции необходимы дальнейшие контролируемые испытания, в которых задействовано достаточное количество респондентов, поскольку литература в этой области все еще ограничена, и результаты не всегда являются окончательными.
| © Thinkstock |
Порочный круг …
С одной стороны, способ питания и состояние гидратации они могут повлиять на нашу психику, с другой — наши эмоции, настроения и потребности могут обусловливать пищевое поведение. Люди с избыточной массой тела проявляют поведение, типичное для эмоциональной пищи, в большей степени, чем люди с нормальной массой тела. Согласно исследованиям Эдмана и Эльфхага (Eating Behaviors), эмоциональные состояния, особенно негативные, оказывают более сильное влияние на диетическое поведение людей с избыточным весом, что обычно приводит к чрезмерному питанию. Наблюдались отношения между едой, несмотря на насыщение и чрезмерную массу тела. Эти отношения были особенно сильными у женщин с ожирением, среди которых в 6-15 раз чаще сообщалось о том, что они переедают почти ежедневно по сравнению с «редким» или «никогда» ответом. Такая зависимость объяснялась, помимо биологических и экологических факторов, влиянием психологических факторов. Стоит добавить, что у людей с ожирением процентное содержание воды в весе ниже (по сравнению с людьми с нормальной массой тела). Они часто нарушаются операция центра жажды — жажда путается с желанием, поэтому они достигают другой порции еды вместо того, чтобы выпить стакан воды. У людей с ожирением более низкое физическое состояние, они быстрее устают, а обезвоживание дополнительно ускоряет момент усталости во время физических нагрузок.
Не все так хорошо …
Стоит понять, что, несмотря на значительное влияние воды на физиологические функции и когнитивные функции, количество напитков, потребляемых средним поляком, все еще слишком мало, а организм часто недостаточно гидратированный. Почему? Бывает так, что некоторые люди не помнят, сколько воды они выпили, у них не всегда есть вода, они забывают о питье, часто идут на кофе и сладкие газированные напитки или соки, которые не должны быть основным источником жидкости в рационе. Риск, связанный с потреблением большого количества газированных напитков и подслащенных соков, связан с развитием ожирения, распада зубов и увеличением количества триглицеридов в крови.
Вам нужно знать, как и когда …
Многие люди достигают чего-то, чтобы пить только тогда, когда они чувствуют жажду, а затем пьют слишком много в свое время. Между тем, для правильно увлажняйте тело, вы должны регулярно пить воду небольшими глотками. Быстрое выпивание большого количества воды или напитка препятствует секреции гипотиреоидного антидиуретического гормона, который отвечает за удержание воды в организме и его эффективное использование. Это приводит к тому, что через 30-60 минут происходит мочеиспускание, и вода не попадает в ткани. Чтобы хорошо увлажнить тело, вы должны обеспечить воду в течение дня небольшими порциями. Стоит пить, прежде чем у вас есть жажда, которая указывает на то, что 1-2% обезвоживания уже произошло.
Sylwia Leszczyńska
Клинический диетолог, психодиетика
Институт здорового питания и клинического питания SANVITA
www.instytutsanvita.pl
Рекламные материалы
