Жир, который похудения? Похоже на ересь! Коричневый жир (в отличие от белого) сжигает калории вместо их хранения.
Представьте себе эту ситуацию — вы едите пиццу на ужин, десерт на шоколадный торт, пьете цельно сладким кофе, и ваш вес не сдвинется с места. Surreal? Исследователи говорят, что организму не обязательно приходится накапливать лишние калории в виде жира. Некоторые из них могут гореть сразу, все, что им нужно, это коричневый жир.
Коричневый жир — что это?
В организме есть два типа жира: белый (нездоровый) и коричневый (здоровый). Белый жир хранит калории, коричневый жир сжигает их. Как? Коричневый жир построен из большого количества митохондрий, он производит так много тепла. Этот «нагрев», называемый термогенезом, сжигает калории. Короче говоря коричневый жир работает для похудения. Это многообещающая новость не только в контексте снижения веса, но и в борьбе с ожирением и диабетом. Люди с большим количеством коричневой жировой ткани менее подвержены риску развития диабета типа 2.
Однако есть проблема: коричневый жир встречается главным образом у младенцев, исчезает с возрастом. У взрослых это не более 100 г. Несколько исследований показали, что коричневый активный жир у взрослых находится в худшей бежевой форме.
Почему ты не можешь сбросить живот?
орексина
При сжигании жиров важно не только количество коричневого жира, но также и орексин — гормон, вырабатываемый гипоталамусом. В экспериментах, проведенных на мышах, исследовательская группа в Медицинском исследовательском центре Sanford-Burnham в Орландо обнаружила, что дефицит орэксина «отключает» горящую энергию коричневых жировых клеток.
Как активировать коричневый жир?
Если бы у взрослых могло возникнуть коричневый жир, это было бы революция не только в похудении, но и в борьбе с ожирением. Исследователи задаются вопросом, как белый жир превращается в коричневый жир. Эксперимент, проведенный японцами, показал, что ключевую роль может играть температура. 12 человек находились в 17 часов на 6 часов в день. Их жировая масса уменьшилась в среднем на 5%, а количество сжигаемых калорий ежедневно увеличивалось по сравнению с контрольной группой на 180 ккал. Это подтверждают исследования, проведенные в Квебеке — у взрослых коричневый жир активируется только в экстремальных условиях, например, при низких температурах.
