Ученые из Австралии согласны — мясо способствует увеличению веса до уровня сахара и отвечает за глобальную эпидемию ожирения. Почему? Поясним.
Вы знаете, что в настоящее время более 1,9 миллиарда человек во всем мире имеют избыточный вес, а 600 миллионов человек борется с ожирением? Это страшно, правда? Оказывается, виновны не только сахар и жир в чистом виде. Исследователи считают, что ожирение также значительно способствует … мясу!
«Мы провели очень обширный анализ во всех странах и обнаружили, что потребление сахара может составлять около 50 процентов развития ожирения. Остальные 50 процентов. мясо отвечает»- говорит профессор Maciej Henneberg, главный автор исследования.
«Принимая во внимание внешние факторы и устраняя различия, возникающие, в частности, из уровня благосостояния в отдельных странах, уровня урбанизации, среднего потребления калорий и подхода к физической активности, что может значительно способствовать увеличению веса, сахар остается важный фактор, обусловливающий развитие ожирения на уровне 13 процентов. Мясо — по аналогии — остается виновным как сахар, а это означает, что он также отвечает за развитие ожирения в 13 процентов », — добавляет он.
Как мясо способствует ожирению? «Поскольку белок мяса переваривается позже, чем жиры и углеводы, энергия, которую мы получаем от него, является избытком, избытком, который организму не нужно, поэтому он превращает его в жир и сохраняет его в виде жировой ткани», — объясняет проф. Henneberg, добавив, что если мы хотим быть здоровыми и стройными, мы должны значительно уменьшить количество мяса в рационе, особенно красного и обработанного мяса.
