«Le Reflet» во французском Нанте работает 2 дня. 6 женщин и 6 мужчин с синдромом Дауна отвечают за кухню и обслуживание клиентов. Хороший пример для подражания!
Максим, Кэролайн, Мари-Нолли, Полина и еще два человека работают для менеджера и инициатора необычного ресторанного проекта Флора Лельевр, чей брат также родился с синдромом Дауна. «Я знаю, как сложно интегрировать людей с ограниченными возможностями, поэтому я хотел создать для них место они будут чувствовать себя хорошо, и различий между людьми не будет видно»- сказала она.
26-летний студент архитектуры хотел дать людям с синдромом Дауна возможность работать в нормальной среде. «Немногие люди хотят нанимать людей с ограниченными возможностями, я знаю очень немногие из них, но я знаю, что каждый раз это отличное приключение для всех». Люди с синдромом Дауна приносят много положительной энергии, где бы они ни появлялись! » — объясняет он.
Экипаж ресторана был завербован по-старому — с использованием «виноградной лозы». «Мы не могли дать традиционные предложения о работе, потому что вопрос кандидатов правильный, если они инвалиды». После месяца обучения мы создали команду, когда я вижу их улыбку, я чувствую тепло в своем сердце », — говорит менеджер.
Полина отвечает за гостеприимство гостей. «Мы заботимся об обслуживании клиентов, устанавливаем крышки, приветствуя гостей, которые очень дружелюбны, я счастлив», — говорит он.
Необходимо было начать этот необычный бизнес 700 000 евро, которые были собраны благодаря социальным сетям и службам crowdfunding всего за несколько дней.
Высокие затраты связаны с оборудованием ресторанов, которые были адаптированы к потребностям своих сотрудников. Таблицы специально разработаны, пластины имеют тисненые отпечатки пальцев для лучшего комфортного удержания, подобный стульям и столам на кухне. Столы в гостевой комнате отмечены цветами и визуальными кодами. Они должны помочь сотрудникам, которые не могут читать или писать, принимать заказы гостей. Также создано для сотрудников специальная комната для отдыха. Меню включает простые блюда, которые будут приготовлены на ранней стадии низкой температуры, чтобы свести к минимуму стресс шеф-поваров.
Мы надеемся, что это не последняя такая инициатива рестораторов. Пусть будет все больше!
1/4
L’équipe du Reflet à Нант
2/4
L’équipe du Reflet à Нант
3/4
L’équipe du Reflet à Нант
4/4
L’équipe du Reflet à Нант
