Интервью с Beata Rudzińska — аккредитованным тренером IC, сертифицированным тренером по диете, специалистом по диетологии, сторонником и пропагандистом веганской диеты, обозревателем и автором опубликованных историй. Автор блога: www.wegespektrum.pl
Беата Рудзиньска
Всю зиму мы мечтаем о летах, но когда, наконец, многие из нас начинают мечтать о ее конце. Каждый способ почувствовать себя свежим в цене. Мы включаем ветряные мельницы и пьем много негазированной воды, но как насчет еды? Способствует ли нам то, как мы терпим тепло?
Я рад, что вы используете слово «питание». Слово скрывает то, что нам нужно, чтобы жить здоровым, в то время как в слове «еда» не обязательно.
«Кормление» означает обеспечить себя всеми необходимыми питательными веществами, которые будут поддерживать нашу жизнеспособность и благополучие. Это означает, что то, что мы едим, также повлияет на то, как мы себя чувствуем в жаркую погоду. Летом мы инстинктивно ищем прохладные легкие блюда. Мы также не хотим долго оставаться в горячей кухне и готовить теплые супы или жареные блюда. Мы предпочитаем салат или кулеры.
Это разумно. Сырые овощи и фрукты, ингредиенты многих летних блюд являются источником электролитов (магний, калий, натрий, кальций), которые мы теряем при потоотделении обильно. Чиллеры — отличное дополнение к жидкостям, которые нам абсолютно необходимы в такие дни, как сегодня.
Легкие, сырые, влажные блюда заставляют нас чувствовать свет. Их преимущество заключается в том, что они прекрасно питают и в то же время не обременяют наш желудок. Мы перевариваем их гораздо легче, чем традиционные блюда. Это облегчает работу тела, которое должно работать достаточно сильно, чтобы остыть.
Могут ли некоторые блюда увеличить наше потение?
Не столько блюдо, сколько отдельные ингредиенты. Например, острые специи, такие как имбирь или перец. В свою очередь, чеснок или лук могут заставить наш пот иметь неприятный запах. То же самое относится к избыток животного белка в диете, которая увеличивает потоотделение и делает запах неприятным. Поэтому стоит упомянуть их в жаркие дни. Особенно рекомендую против жареных мясных блюд.
Это не поможет нам в жаркую погоду алкоголь, который увеличит потоотделение и в то же время приведет к обезвоживанию. Поэтому, если вы пьете алкоголь во время летних вечеринок или поездок, не забудьте одновременно пить воду. Рядом с бокалом вина не всегда есть стакан воды.
Что мы должны есть, чтобы мы не обезвоживали?
Прежде всего, мы должны помнить о постоянном орошении. Вода — лучшее, что мы можем позаботиться о вашем теле. Летом стоит всегда иметь с собой бутылку с очень минерализованной водой. Если у вас проблемы с питьевой водой, и вы не заметили, пьете ли вы, сколько вы пьете, сделайте градуировку с маркером на бутылке, чтобы вы могли видеть, сколько воды действительно исчезло. Также наблюдайте цвет мочи. Темный цвет указывает на обезвоживание. Вода может быть дополнена вливаниями, соками, чаями и сырыми овощами, фруктами, блюдами, такими как: салаты, кулеры, коктейль, но и блюда из сухих продуктов, таких как крупы, рис или хлопья, которые поглощают воду во время обработки. Они являются источником электролитов.
Есть ли продукты, которые могут сделать нас более прохладными?
Это, безусловно, стоит доверять нашей интуиции здесь. В конце концов, мы чувствуем, что еда имеет охлаждающий характер! С помощью самой природы приходит к нам, предлагая нам такие продукты, как арбузы, помидоры или огурцы. Наше избрание также подтверждает мудрость Дальнего Востока.
Пол Питчфорд, который практикует дополнительное питание, в частности, в охлаждающих изделиях яблоки, бананы (отличный источник калия), груши, арбузы, помидоры, но также пасха, такие как спаржа или паприка, а также бобовые продукты, такие как тофу или ростки. В свою очередь, когда дело доходит до напитков, охлаждающие свойства будут иметь мята или лимонный бальзам.
Бывает, что в тот день, когда очень жарко, мы не хотим есть. Голод приходит вечером, когда холодно. Мы знаем, однако, что есть по ночам не лучшее решение. Как вы организовываете наше ежедневное меню?
Стоит слушать ваше тело. Когда вы едите? Когда вы голодны? Это в заданное время? Может оказаться, что привычки, разработанные в более холодные месяцы, на самом деле не работают летом. Однако вы правы, что поесть ночью — не лучшая идея. Ну и что? Вы можете попытаться чаще употреблять более мелкие порции и, прежде всего, добираться до блюд, продуктов с жидкой и прохладной консистенцией.
Все виды каши в молоке или на воде с большим количеством сырых фруктов и добавлением орехов, которые повысят теплотворную способность, будут хорошо работать.
Вариант завтрака также может быть толстым коктейлем на основе растительного молока, обогащенного кальцием, с добавлением двух или трех столовых ложек приготовленной каши или риса или кусочка натурального тофу (который не будет ощущаться по вкусу), с любимыми фруктами или овощами, усиленными кокосовым орехом.
Обед будет насыщенным салатом из красочных и зеленых овощей, к которым вы добавите стручки и, например, приготовленную макароны или рис всего зерна, обжаренные семена тыквы, семена кунжута или орехи.
Между этими приемами пищи можно использовать сезонные фрукты. Не бойтесь их сладости.
Таким образом, вы можете выйти на вечернюю встречу. Вы не будете ужасно голодны и спокойно будете есть свой обед.
Я не знаю о вас, но когда мне очень жарко, я не могу перестать думать о мороженых. Мне кажется, что только они могут мне помочь. Но я не хочу есть сладости. Знаете ли вы какие-либо способы уменьшить аппетит к сладостям?
По-видимому, одна из самых жарких тенденций этого лета — вегетарианское мороженое или, более конкретно, шербеты. Так что мороженое, состоящее только из смешанных фруктов. Вы можете смело съесть такие мороженое. Если он по-прежнему тянет вас к сладкому, вам придется внимательно посмотреть на него. По моему опыту, мы часто употребляем сладости, когда мы не едите хорошую и специфичную еду или даже пропускаем ее. Ваше тело требует энергии, а конфеты — это то, что обеспечивает самый быстрый огонь. Неудивительно, что ваш мозг, питающийся глюкозой, сделает все, чтобы вы съели что-нибудь сладкое, когда вы голодали.
Хороший способ избежать сладостей — отвлечь внимание. Вам не захочется, возьмите голову с чем-то другим. Вы находитесь в магазине в переулке с конфетами, быстро отправляйтесь на косметику. Но прежде всего, проверьте, действительно ли вы едите. Как вы относитесь к своему телу? Что вы их кормите?
Что еще, кроме сладостей, следует обратить особое внимание на лето и почему?
Самым важным в контексте питания является водный баланс. Сколько воды мы теряем в процессах экскреции, дыхания, потоотделения, мы должны обеспечить столько (около 2,8 л). Давайте выпивать 6-8 стаканов воды каждый день. Наш баланс также будет включать жидкости и соки из продуктов, которые мы едим, а также около 300 мл метаболической воды, которая образуется в процессе обмена веществ.
Если мы не пополняем жидкости во время такой жаркой погоды, как сейчас, мы можем привести к обезвоживанию. К симптомам относятся: летаргия, усталость, отсутствие аппетита, головокружение, тошнота и даже обморок. Здесь, моя просьба, обратите внимание в такие дни, как сейчас пожилые люди. Это группа, в которой чаще всего возникают проблемы с обезвоживанием. Пожилые люди просто забывают о питьевой воде и испытывают жажду по-разному.
Что в жару вы принимаете с собой в поездках, например, в горах?
С погодой в горах это может быть иначе, но поскольку тема этого разговора — жаркое лето, я бы предложил взять его в горы самодельный изотонический напиток, который будет состоять из воды (около 1 л), сока, выжатого из 3 апельсинов, ¼ чайной ложки соли и немного меда или ксилит по вкусу.
Блуждание в горах в жаркий день может стать проблемой, поэтому эта изотоника прекрасно компенсирует уровень выделяемых из организма электролитов и пополняет минеральные соли. Кроме того, стоит взять легкий ролик, здесь бутерброды всегда хороши, орехи, сухофрукты, такие как студия, бананы.
Ваши любимые продукты легко доступны летом?
Плод конечно! Я ем их буквально. Меня особенно радуют маленькие, как ягоды или раньше клубники. Я также с нетерпением жду хороших слив и яблок. Это лучший сезон для людей, которые ценят растительную диету.
Является ли ваша летняя диета очень отличной от той, которая существует в другие сезоны?
Конечно, в нем больше сырых продуктов, менее выпеченных или тушеных. Я тоже не хочу супа. Я бы сказал, что еду летом легче, и в то же время она удивительно яркая.
Вы поделитесь с нами одним из ваших любимых рецептов легкого летнего завтрака?
Пожалуйста, очень!
Начиненный и легкий салат с нутом:
Вам нужно 1 стакан приготовленного нута (может быть из банки), 1 красный перец разрезать на толстые кубики, 1 большой помидор (разрезать как перец), 6-8 расколотых зеленых оливок, 1 маленький красный лук (разрезать его), 1 столовую ложку оливкового масла , немного лимонного сока, перец и соль по вкусу. Смешайте все вместе, и он готов. Ешьте кусочком или двумя любимыми хлебами.
Sycąca i lekka salad z cieciorką / Beata Rudzińska
См. Также:
Нет, холодный душ не очень хорошая идея в жаркую погоду
темы:
здоровая диета
советы диетолога
