Угроза бешеной коровьей болезни, птичьего гриппа или ящура, а также постоянно растущие цены на мясо являются лишь несколькими причинами, по которым все больше людей переходят на вегетарианскую диету. Но является ли жизнь на зеленой и здоровой воде, есть ли какие-либо опасности вегетарианской диеты?
Вегетарианская диета обязана своей популярностью этическим, экологическим и медицинским факторам. Смотрите, почему еще Вегетарианская диета хороша для нас и что это такое!
Краткая история вегетарианской диеты
В том виде, в котором это известно сегодня, вегетарианская диета появилась в девятнадцатом веке. Вегетарианство — это не безумие последних лет. Многие философии мира, в том числе Индусский, греческий и даже христианин считает вегетарианскую диету добродетелью. В прошлом причины использования вегетарианства были замечены в религиозных или философских аспектах, сегодня вегетарианская диета должна быть популярна в этических, экологических и медицинских факторах.
Существует несколько видов вегетарианской диеты. Они отличаются друг от друга ограничением при принятии различных групп продуктов.
Наиболее распространенной формой вегетарианства является laktowowegetarianizm, который состоит в том, чтобы не есть мясо. Однако эта форма диеты позволяет другим продуктам животного происхождения, таким как яйца или молочные продукты.
— Лактовегетарианство исключает употребление зоонозных продуктов, кроме молочных продуктов
— owovegetarianism исключает употребление продуктов животного происхождения, за исключением яиц
— pesketarian диета исключает мясо, за исключением рыбы
— самая строгая вегетарианская диета исключает все продукты животного происхождения
Как насчет питательных ценностей?
Самая популярная вегетарианская диета (лаковегетарианство) может быть успешно использована как заменитель сбалансированной мясной диеты, так как она содержит все продукты, необходимые для здоровья. Потребление яиц и молочных продуктов предотвращает дефицит витаминов, содержащихся в мясе и рыбе. Яйца и молочные продукты обеспечивают хороший протеин для организма. Когда речь идет о микроэлементах, яйцах и зерновых и других цельнозерновых продуктах, они содержат железо; белки молочных продуктов; различные виды бобов богаты витаминами B; фрукты и овощи обеспечивают витамин А; яйца и молочные продукты богаты витамином D.
Вы можете быть здоровым вегетарианцем, если учесть все ранее упомянутые факторы и применять диету, которая хорошо сбалансирована. В некоторых случаях вегетарианская диета является наиболее полезной для здоровья, потому что она обеспечивает организм меньшим количеством холестерина и насыщенных жирных кислот, чем нормальная диета.
строгое вегетарианство однако он несет риск недостатков многих питательных веществ, особенно белков, аминокислот, цинка, железа и витаминов А и D. Использование веганской диеты необходимо тщательно рассмотреть и учитывать опасность ухудшения состояния здоровья.
Пример ежедневного вегетарианского меню
Завтрак:
Молоко или другой молочный продукт
Цельнозерновые хлопья или другой цельнозерновой продукт
Свежие фрукты
обед:
яйца
Цельнозерновые продукты
салат
молочный
ужин:
Цельные зерна и зеленые овощи
Молочный продукт
Свежие фрукты
Хлебобулочные изделия
Чтобы обеспечить организм ежедневным количеством необходимых питательных веществ, Вы должны потреблять от 3 до 4 порций молочных продуктов и яиц в течение дня (если у вас нет проблем с холестерином) и по крайней мере один прием пищи на основе цельного зерна (пшеница, кукуруза, овес) в сочетании с бобами, фасолью или соей. Остальная вегетарианская диета должна быть дополнена фруктами, овощами, масляными семенами (например, орехами и миндалем) и хлебом.
