Когда дело доходит до дискуссий о вегетарианстве, сразу появляются десятки аргументов. Это не здорово, это не имеет смысла без правильного количества питательных веществ. Но подождите минутку … Тысячи и даже миллионы людей уже много лет едят вегетарианскую диету и отлично справляются — с точки зрения фитнеса и здоровья. Как это возможно? Мы свергаем мифы.
1. Вегетарианская диета скучна
Отказаться от мяса = скука? Серьезно? Это один из самых абсурдных аргументов в пользу вегетарианской диеты. Я сам сторонник мяса, я не собираюсь идти вегетарианцем, но я прекрасно знаю, потому что иногда я использую их на своей кухне, что блюда чисто вегетарианцы далеки от скуки! Поверьте, разнообразие, предлагаемое миром вегетарианцев, настолько велико, что вы не можете скучать по блюдам. Это еще не все! Их меню часто намного богаче наших, гораздо более «фантастическое» и может стать источником вдохновения для многих плотоядных. Вы не верите? Попробуй, только судите позже!
Мы сердечно
2. Вегетарианцы страдают от дефицита белка и многих других питательных веществ
Еще один миф! Взрослая, зрелая женщина нуждается в 46 г белка в день для правильного функционирования, то есть вещество, присутствующее, среди прочих, в фасоль, горох, соевые бобы, а также в мясе и рыбе. Мы можем чувствовать себя хорошо на вегетарианской диете, если наше ежедневное меню богато целыми зернами, бобовыми, орехами, фруктами и овощами. В этом случае мы, безусловно, не будем страдать от дефицита белка! Это еще не все! Мало кто из вас знает это, но вегетарианское меню, как правило, БОЛЬШЕ RICHER в целом ряде питательных веществ, таких как клетчатка, магний, калий, витамин С и Е, фолиевая кислота, каротиноиды и флавоноиды.
3. Такая диета приводит к анемии
Это убеждение возникло из того мнения, что вегетарианство не обеспечивало достаточного количества железа в рационе. Почему? Потому что в продуктах растительного происхождения железо находится в форме без гема и поэтому поглощается в нашем организме медленнее, чем в случае гема железа, которое можно найти в продуктах животного происхождения. Но знаете ли вы, что количество железа в некоторых растительных продуктах выше, а его впитываемость может быть увеличена за счет употребления в пищу продуктов с витамином С? Они включают цельные зерна, зеленые овощи, семена тыквы и бобовые.
4. Вегетарианская пища является калорийной и жирной
Действительно, следует признать, что некогда вегетарианская кухня была довольно калорийной, потому что овощи часто жарили или запекали с сыром, потому что считалось, что это единственный способ сделать блюдо восхитительным. Однако сегодня это совершенно другое дело! Он приготовлен на пару, в специальных рукавах, фольге, и вкус экстрагируется не путем выпечки, а с использованием множества трав и специй. Сегодня вегетарианская кухня вкусна первой, а во-вторых легкой и не слишком жирной. Конечно, гораздо меньше, чем рацион статистических мясоедов!
Мы сердечно
5. Благодаря этой диете, вы наверняка потеряете вес
Ну, это кажется логичным, потому что, находясь на вегетарианской диете, мы предоставляем организму гораздо меньше калорий, но больше здоровья и питательных веществ. Однако это не совсем очевидно, потому что это также зависит от нашего выбора. Поверьте, что, находясь на вегетарианской диете, вы не обречены быть палкой — следуя ее рекомендациям, вы также можете набирать вес или просто поддерживать свой текущий вес. Вы хотите похудеть? Вы должны привести к дефициту калорий. Не двигайтесь без него. С мясом или нет.
6. Требуется много времени для приготовления блюд
Подготовка вегетарианских блюд не займет больше времени, чем приготовление традиционных мясных блюд. Если вы научились готовить классическим способом, используя мясо, и вам это только понадобится, потому что вы уже вошли … знаете, что это то же самое с вегетарианской кухней! Все зависит от вас и как быстро вы учитесь. Просто небольшая практика, немного хорошая стратегия и приготовление пищи без мяса (да, и те, которые кажутся «причудливыми»), вам не потребуется много времени. Все, что вам нужно сделать, это хотеть!
7. Соя заменит мясо
Нет! Соя содержит большое количество белка, но не заменит мясо. Растительные белки состоят из других аминокислот, чем животные животного происхождения. Поэтому вегетарианская диета должна включать различные овощи, богатые белками, такие как чечевица и горох, однако, не сочетают соевые продукты с мясом.
Мы сердечно
8. Животный белок более ценен, чем растительный белок
Ошибка! Как один, так и другой белок состоят из одних и тех же аминокислот (они образуют только разные комбинации). Человек не поглощает белок, ломает его (и растительного и животного) в отдельные аминокислоты, чья однородная комбинация — это мясо. Растительные продукты удовлетворяют потребность в этих аминокислотах точно в той же мере, что и мясо, если растительная диета варьируется и не является однородной.
