Почти все держат яйца на двери холодильника. Наконец, производители оборудования устанавливают специальную стойку, предназначенную для этой цели. Оказывается, однако, что это место является наихудшим.
Особенно сейчас, когда в магазинах не хватает яиц, стоит хранить их так, чтобы они оставались свежими в течение длительного времени. Конечно это не поможет удержать их в специально отведенных местах на дверях холодильников. Эксперты считают, что это даже самое худшее возможное место, потому что благодаря частым открытию и закрытию дверь подвергается частым изменениям температуры. И это ключевой фактор в сохранении свежих яиц. Яйца в магазинах хранятся вне холодильников, но при постоянной температуре, что обеспечивает хорошие условия для яиц.
Если не на двери, где?
Яйца лучше всего хранить в картонных экструдатах, на средней полке холодильника. Там они не будут подвергаться частым колебаниям температуры. Поместите их подальше от сырого мяса и продуктов с сильными запахами.
Источник: повар
